台灣是一個匯集美食的寶島，
而食材是美食的根。

食材不光只是食材，它是一種載體，
承載各地不同的風土民情，
對這片土地理解後便能傳遞出一種對食材「選擇」。

台菜料理講究「眉角」與食材選用，
更重要的是，
傳達每道菜在當時時空環境背景之下的
發展歷程、生活文化，更是一種回憶的追尋。

丸滿堅持不懈，讓手路菜能夠持續飄香。

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